Du behöver:
Potatis för 4 personer

Paneringen
8 skivor skinkschnitzel
2 ägg
ca 1 dl riven ost av valfri sort (gärna någon med smak)
vetemjöl, salt och peppar

Stuvad spenat
en klick smör
1 msk vetemjöl
ca 500g hackad spenat
ca 1 dl grädde av valfri sort
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

Gör så här:
- Koka potatisen.
- Panera schnitzeln, först i vetemjöl (salt och peppar tillsätts i mjölet) och sedan i ägget som är blandat med den rivna osten. Stek schnitzlarna.
- Smält smöret till spenaten i en kastrull, häll i mjölet och rör om. Häll i spenaten, vitlök, grädde, salt och peppar. Rör om och koka under någon minut.


Mycket god och enkel middag när du vill lyxa till det!